Q弹糯滑的水晶蒸糕：QQ软糕

食材

9寸方形烤盘

步骤

①糯米粉B和数片香兰叶倒入烤盘中，180度烘烤10分钟，备用

②煮300g水和4叶香兰叶，煮至沸腾后待凉，量出200g水加香草精，拌匀备用

③9寸烤盘内涂抹油

④把粉类（糯米粉A、澄面粉和木薯粉）过筛到一个干净的大碗里，和细砂糖混匀。

⑤步骤④加入步骤②的水，搅拌成米糊。

⑥烤盘内倒入米糊，放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。

⑦1.5g粉红色素和30ml水，搅匀备用

⑧趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上步骤⑦，放凉10分钟后，由上往下卷起，在外皮上撒上适量的步骤①的熟糯米粉。

⑨用刀(抹少许油)切成片状即可。软糕很Q很彈牙，可放在温室保存两天

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