{/if}

黑白经典 斑马黑白条纹冻芝士蛋糕

经典的黑白搭配,味道也非常好哦~

成品1.jpg

食材:奶油奶酪300g,淡奶油150g,酸奶250g,细砂糖75g,牛奶75g,奥利奥饼干碎150g,黄油60g,朗姆酒15g,柠檬汁20g,食用竹炭粉15g,可可粉适量,吉利丁粉15g,蛋黄1个。

步骤

1 奥利奥饼干去掉夹心,装保鲜袋擀碎,黄油隔热水液化,加入奥利奥饼干碎,拌匀

2 准备一个不沾8寸活底模,奥利奥饼干碎倒入模具内,压实冰箱冷藏备用

3 奶油奶酪+砂糖+牛奶,小火隔热水搅拌至顺滑无颗粒

4 磕入蛋黄,拌均匀后离火

step1-4.jpg

5 加入朗姆酒、柠檬汁,拌匀

6 加入酸奶

7 淡奶油加至温热,加入吉利丁粉,拌匀,分多次加入芝士糊内,过筛

8 取大致2/5的芝士糊,加入食用竹炭粉和适量可可

step5-8.jpg

9 将芝士糊调制到自已满意的黑芝士糊

10 取出蛋糕模,用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊,先倒白色,再倒黑色

11 垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊

12 将做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏过夜

step9.jpg

13 脱模时用电吹风吹一下模具四周,轻轻推起,完美脱模

step13.jpg

14 漂亮的黑与白切片

成品2.jpg

小贴士

切冻芝士时刀具必须每次都是干净的,以确保每片切片都完整干净

未经允许不得转载!

评论列表 0

访客
取消