几乎完美！不回缩不开裂的纸杯戚风蛋糕

这款纸杯戚风蛋糕不回缩不开裂哦，简直完美，快来试试吧~

食材：鸡蛋2个，玉米油25克，纯牛奶40克，低筋面粉50克，白砂糖30克，香草精几滴。

步骤

1 分离蛋黄蛋清，盆内保证干净无水油。

2 蛋黄内加入10克糖粉，用手动打蛋器打匀。

3 加入牛奶，玉米油打均匀

4 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无面粉颗粒。

5 蛋清内加入几滴香草精，糖粉分三次加入

6 打发到蛋白提起有小尖角

7 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

8 再将所有面糊倒入蛋白糊中，用刮刀切拌均匀。倒入纸杯中。

9 烤箱预热，110度烤25分钟，在130度28分钟，在175度烤制10分钟至表面上色即可。

10 成品

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