烘焙迷

芒果做甜品绝对是最好的选择,没有之一

芒果慕斯

 

材料

芒果 500克

芒果蛋糕

饼干 120克

奶油 100毫升

吉利丁 4片

奶酪 250克

白砂糖 30克

黄油 30克

做法

1、消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎

 2、黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀

3、取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用

4、芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥

5、淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右

6、奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化

7、吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体

8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀

9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入

10、盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成。

芒果珍珠奶茶

新鲜芒果肉 200g

新鲜菠萝肉 100g

红茶(不要热的) 340g

蜂蜜或枫糖 适量

煮好的珍珠丸子 随意

做法

1、芒果肉、菠萝肉、冰块、红茶一起放入搅拌机搅打至顺滑

2、加入蜂蜜或者枫糖调和到你自己喜欢的甜度

3、把珍珠丸子放进去,享用它~

芒果班戟

材料

芒果 4个

低筋面粉 30克

鸡蛋 4个

牛奶 100克

淡奶油 100毫升

黄油 20克

白糖 20克

做法

1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮

3、抖动至砧板上冷却,芒果去皮去核切丁

4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹,取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁

5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形

6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。

芒果酸奶冰棍

 
材料

芒果1个

酸奶150g

蜂蜜适量

做法

1、将冰棍模洗干净,模具里放点水入微波炉高火1分钟消毒一下。

2、放点蜂蜜至酸奶中搅拌均匀。

3、芒果削片,切成丁粒,放入冰棍模里。

4、往模具里舀入酸奶,插上冰棍手柄。

5、套上保鲜袋放入冰箱冷冻室里冻上12小时即可。

材料

西米 100克

芒果 200克

牛奶 适量

蜂蜜 适量

水 适量

做法

1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉

2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用

3、芒果切丁,放入容器里

4、放入适量蜂蜜和西米,冲入牛奶拌匀即可。

芒果冰淇淋


材料

芒果 200克

淡奶 180克

樱桃 适量

白砂糖 18克

做法

1、芒果果肉入料理机打成细腻的泥,樱桃切碎备用

2、淡奶加细砂糖打至六七分发,大概还能勉强流动的样子就可以了

3、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀;冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

4、拌好的冰淇淋糊到入盒内,入冰箱冷藏。每过一小时,拿出来搅拌一下





分享到: +More |

评论 沙发

访客

换个身份