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老北京的名小吃芸豆糕 香甜又爽口

芸豆糕原本老北京地区民间传统名点。色泽雪白,质地柔软,吃在嘴里香甜爽口,软而不腻,最重要的是步骤简单~

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首先准备好材料:芸豆(红) 100.0g,芸豆(白) 200.0g,饮用水 400.0g。

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1 将白芸豆泡水后去皮(泡过后会变得很好去掉)红芸豆也菜采用同样的方法(我在做的时候怕麻烦,就将红芸豆的皮留了下来,但如果不去皮的话,最后变会很难做成豆沙)。

2 将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂,然后捣成泥状。

3 把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁,用寿司卷压实,然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法,最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。

4 放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了。

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