北海道戚风蛋糕 让你一口就爱上奶油

喜欢奶油的小伙伴们，不妨试试这款北海道戚风蛋糕哦，满满的奶油馅~

食材：低筋面粉20g，鸡蛋2个，放入蛋白的砂糖25g，放入蛋黄的砂糖15g，色拉油15g，牛奶15g；

辅料：（奶油陷）牛奶100g，（奶油陷）砂糖25g，（奶油陷）蛋黄1个，（奶油陷）玉米淀粉5g，（奶油陷）低筋面粉5g，（奶油陷）淡奶油50ml。

步骤

1 准备好上述材料。

2 将蛋白蛋黄分离后，把蛋白打发至湿性发泡，中途分三次加入砂糖，最后放冰箱冷藏。千万不要打干了…

3 将蛋黄和牛奶、色拉油、砂糖拌匀。筛入低筋面粉轻轻搅拌。然后加入刚才放入冰箱的湿性发泡。

4 将搅拌好的糊糊倒入方形纸杯中。6分满就好，烤的时候会膨胀的很厉害。170度上下火烤15分钟。一定注意观察不要糊了。

5 烤好后出炉冷却，蛋糕会慢慢缩回去。接下来制作奶油陷。

6 将制作奶油馅的蛋黄用打蛋器搅拌到有点发白，加入低筋面粉和玉米面粉搅拌。

7 牛奶加砂糖放锅里煮沸后取一部分倒入刚才的面糊里一直搅拌。搅拌均匀后再倒回牛奶锅继续拌匀直至变得浓稠。

8 将搅拌好的糊糊倒入碗中隔水冷却，然后放入冰箱。

9 打发淡奶油，和蛋糊拌匀。

10 最后用裱花嘴将奶油陷挤入蛋糕内部，蛋糕会慢慢膨胀起来。撒上糖霜会更好看一些～放冰箱冷藏一会儿就可以食用了。

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