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营养丰富的椰蓉面包

 椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。但是因其热量过高,不宜过多食用,且不能与糖葫芦共食。最重要的是,烤出后的椰蓉香气扑鼻。所以,这款面包的味道,不言而喻了。

食用材料:高筋面粉250g  糖粉40g  酵母7g   盐2.5g  蛋1个  水112ml   黄油25g  椰蓉馅儿 椰蓉70g  糖粉30g  黄油30g  蛋1个

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1、先将面包团除了黄油的材料都放在料理机里搅打,出现面团三光现象(盆光,表面光,不粘手),就放面包团材料的黄油搅打,至面团光滑即可。

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2、椰蓉馅儿中的黄油隔水软化成液态。


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3、下火倒入椰蓉和糖粉,使糖粉溶解会。


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4、待凉,倒入蛋液。拌匀,包好保鲜膜,放入冰箱冷藏一下,成型。

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5、将面包团分成8份,将椰蓉馅儿这分成8份,每份面包团包好椰蓉馅儿,搓成圆形。

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6、将每个圆面团擀成椭圆形,尽量不要将椰蓉馅儿破出来。然后用刀如图切,头尾不要断,但是划出的痕一定要断到底。

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7、两头往外延展拉一下,然后反方向转两圈,头尾一粘藏在底部。发酵至2倍大,表面轻刷蛋液,入烤箱180/180,15—18分钟,上色金黄色即可。

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椰蓉面包,制作起来十分简单的一款,同时又是很有创意的一款。那么这一款面包你掌握了吗?

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