焦香的巧克力核桃挞，给你带来甜蜜感~

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，而今天所介绍的挞类食品，是利用焦糖核桃与巧克力所制作的。大家不妨尝试一下吧~

食材用料：塔皮：黄油60克  糖粉20克  盐少许  低筋面粉110克  杏仁粉15克  全蛋液25克。巧克力糊：淡奶油62克  牛奶25克  巧克力50克  全蛋液15克。装饰：焦糖核桃适量 食用金箔适量

1、塔皮的制作低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐混合均匀，加入黄油。

2、用手将黄油与粉类混合均匀成酥粒状。

3、加入全蛋液混合均匀，将面团放至案板，用大鱼际推压至混合成细腻的面团。

4、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时。

5、面团取出，擀压成3mm左右的厚度，用模具压出形状。

6、放入模具压出花型，底部用叉子戳几个洞洞。

7、铺上豆子或重石，放入预热好的烤箱中层160度13分钟定型。

8、巧克力糊：牛奶+淡奶油加热至微沸，倒入巧克力搅拌至巧克力融化，加入15克全蛋液搅拌均匀。

9、烤好的塔皮去掉豆子，将巧克力糊倒入九分满。

10、烤箱放入预热好的烤箱中层165度13分钟。最后装饰上焦糖核桃和食用金箔即可。

核桃仁含有丰富的营养素，更是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，当处理过后的焦糖核桃仁遇上巧克力，焦香且甜蜜蜜的味道可以说十分搭配。

未经允许不得转载！