布朗尼蛋糕竟是失败之作？

巧克力布朗尼蛋糕（Chocolate Brownie），又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。它是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色而得名。布朗尼是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。它可以有多种样式。而它的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

布朗尼是19世纪末发源于美国，20世纪上半叶在美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发。老妈妈尝了一尝这块原本要丢掉的蛋糕，却发现这个失败了的巧克力蛋糕，居然十分美味。而这个“可爱的错误”，就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

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