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口味独特的牛油果蓝莓麦芬

牛油果蓝莓麦芬,口味独特,值得一试哦!

食材用料:中筋粉100克、泡打粉4克、牛油果1个、鸡蛋1个、糖55克、盐2克、浓稠型(半凝固状)酸奶50克、新鲜蓝莓随意

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1、牛油果去皮去核,用勺子撵成泥。

2、加入盐、糖、酸奶和鸡蛋,搅拌均匀。

3、也可以在这一步进行牛油果打碎处理,使其变成很细腻的牛油果糊。

4、筛入泡打粉和面粉,刮刀Z字型拌匀即可,不要过度搅拌。

5、先在模具里装入一半面糊,放入几个蓝莓,压一压,然后倒入另一半面糊,表面再放上几颗蓝莓。面糊装到模具的8分满就好了。

6、烤箱中层175度,20分钟。牙签插入带不出面糊就是熟了。

因为中筋面粉会比低粉口感稍稍扎实一点,所以此配方所选用的是中筋面粉,短时间内不会起筋,但是不可搅拌过长时间哦!

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