酸甜可口的小清新柠檬饼干

这款饼干酸甜酥松可口，再加上柠檬给人的清新感，非常完美哦~快试试吧！

食材用料：黄油65克、低筋面粉100克、糖粉45克、柠檬汁15克、柠檬皮屑5克、盐1克。

1、把柠檬洗净后，将皮削下来，注意皮内白色的部分需要去掉，只留着黄色皮的部分切成屑即可。将柠檬汁挤出，并将黄油切块软化好备用。

2、用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。加入45克糖粉。加入1克盐。

3、用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。

4、柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀即可。

5、筛入低筋面粉。用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。最后翻拌至无干粉状态即可。

6、把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。放入模具整形，入冰箱冷冻一小时，直至把面团冻得坚硬。

7、冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。

8、放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面呈微金黄色即可出炉。

注意，温度和时间仅供参考，需要按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。柠檬的清香使这款饼干不会甜到腻，吃起来酸酸甜甜哦~

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