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富有嚼劲的全麦营养面包

这款面包富有嚼劲,而里面是全麦黑芝麻核桃,更是选择用牛奶来代替水,蜂蜜代替糖。所以,美味又健康哦~

食材用料:高筋面粉170g、全麦粉80g、黑芝麻20g、牛奶180g、蜂蜜10g、盐4g、酵母3g、黄油20g、核桃50g。

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1、将高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、牛奶、蜂蜜、盐、酵母放入面包机桶内,进行和面程序。在揉面时,需要翻炒核桃,并切碎备用。

2、在和面结束后,加入黄油,再进行一次和面程序。

3、在加入核桃后,揉进去即可。

4、将面团取出揉圆,放在盆里,盖上保鲜膜,室温发酵1小时。

5、发酵好,排气,均分6份,揉圆盖保鲜膜,松弛15分钟。

6、松弛好重新揉圆,放在烤盘上,进入烤箱,底部放一碗热水,关上烤箱门,发酵50-60分钟。

7、面包发酵好取出,烤箱预热180度。然后给面包筛高筋面粉,用刀片割口。

8、烤箱温度设置180度,时间约20-25分钟,上色后要及时加盖锡纸,大概约10分钟加盖,注意锡纸亮面朝上。

在出炉后,温热的时候一定要吃一个哦~外酥里软。而且如果要是吃不完,冷冻保存,吃的时候回温半小时,再烤箱加热即可。

 

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