蓬松酥脆的香葱苏打饼干

这款香葱苏打饼干，将葱香与奶香完美搭配，而口感更是蓬松酥脆，快试试吧！

食材用料：普通面粉100g、水40g、黄油20g、奶粉10g、小苏打1/8小勺、盐1/8小勺、干酵母1/2小勺、香葱适量。油酥：普通面粉30g、黄油17g、盐1/4小勺。

1、将面粉、水、黄油、奶粉、小苏打、盐、干酵母混合至一起，并且揉成光滑的面团。然后，加盖层保鲜膜，使面团发酵至两倍大。

2、在发酵好的面团内加入切碎的香葱，重新揉成圆形并松弛15分钟。

3、在此期间，可制作油酥面团。将油酥材料内的黄油切成小块并加入盐隔水加热，使它融化成液态。

4、将融化后的黄油与面粉混合，揉成油酥面团。

5、再将松弛好的面团擀开成面片。

6、使油酥面团放在擀开的面片中间，用手掌压平。

7、把面片从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。

8、再将叠好的面团擀开成为长方形。

9、再次从两端朝中间对折成长方形。然后依旧擀开至薄片。

10、将面片用刀切成适合的饼干方块，并用叉子扎孔，防止膨胀。

11、将切好的小面片放在铺有锡纸的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。

12、放入预热好140℃的烤箱中层，烤17分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

在放入烤箱前，为使它更酥松，也可以在饼干上喷一些水，然后放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的2倍左右即可。

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