酸酸甜甜的苹果麦芬蛋糕

这款麦芬口感较为扎实，而最后添加的苹果丁，酸酸甜甜的它使麦芬的口感更加的丰富~

食材用料：处理苹果丁：苹果丁200g、柠檬汁适量、白砂糖70g。蛋糕糊：黄油150g、低筋面粉300g、白砂糖150g、盐2g、鸡蛋100g、牛奶150g、泡打粉6g。

1、准备食材，苹果切丁，放入砂糖，挤入柠檬汁拌匀，利用中小火加热至苹果呈现透明状。黄油软化至手指能够按下去备用即可。将粉类混合过筛备用。

2、先将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。再将软化的黄油搅打均匀。

3、分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入砂糖和盐拌匀。

4、将过筛备用的面粉加入至黄油中，搅拌拌匀。

5、向里面加入牛奶，搅拌成均匀的蛋糕糊即可。

6、准备好模具，将蛋糕糊舀入纸杯约8分满即可，并放入适量的处理过的苹果丁。

7、将烤箱预热至175度，中层上下火，时间约为35分钟即可。

黄油软化可以选择使用微波炉或者直接隔热水加热，如果过于融化了，可以再将黄油放入冰箱稍微冷藏会儿，能用打蛋器轻松搅打即可。 在烘烤时，注意根据自家烤箱情况，适当调节烤箱温度与时间。

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