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​细腻而柔软的全蛋海绵蛋糕

这款海绵蛋糕,口感细腻柔软,但又不乏嚼劲。值得一试哦~

食材用料:低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g

9、海绵蛋糕.jpg

1、将鸡蛋放至室温后,打入无水无油的盆内,加入细砂糖,利用水浴加热进行打发。注意需要将全蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

2、接着倒入植物油50g,牛奶50g,继续搅打均匀。

3、加入过筛的低筋面粉,需要分2次筛入。然后将其翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免起筋。

4、准备好模具,将蛋糕糊倒入模具内,轻震出大气泡,将烤箱预热至180度,烘烤约40分钟即可。

5、在烘烤结束后,将其取出倒扣,待完全冷却后即可脱模。

刚出炉的蛋糕成品,组织蓬松,更富有弹性。颜色呈现淡黄色,非常诱人哦~

 

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