奶香味十足的小餐包

这款软面包口感柔软，浓浓的奶香味十分诱人，而将其当做早餐是最好不过的了。

食材用料:高筋面粉200克、耐高糖酵母3克、细砂糖20克、盐3克、鸡蛋液20克、牛奶120克、麦芽糖3克、黄油30克、白芝麻适量、鸡蛋液适量。

1、将温牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋液、麦芽糖一起混合搅拌化开。把高筋面粉过筛，倒入盆中。

2、拌均匀，用手揉成光滑面团，再次加入黄油，揉至面团完全扩展阶段。取小块面团能拉出薄膜。

3、把面团收圆入盆，覆盖发酵至两倍大。

4、用食指插入面团内，取出后，凹洞不反弹。

5、取出面团用手揉排气，分成6等份，分别搓圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、再次用手按压排气分别搓圆，放入面包托。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、刷上鸡蛋液，撒上少量白芝麻。烤箱200度预热，上下火，中层180度烤18分钟。

注意，烘烤时要根据自家烤箱适当的调节烤箱的温度与时间，防止烤糊。

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