烘焙迷

红茶蛋糕——专治假期综合症

用料

蛋糕粉 60g、红茶 1大勺(碾碎过筛)、鸡蛋 100g、黄油 24g、牛奶 16、糖 55g

制作方法

1.黄油切小丁,加入牛奶,放入微波炉大火叮30秒,冷却常温后备用。

2.鸡蛋磕入盆中,在加入糖。

3.鸡蛋液加糖隔温水用电动打蛋器打发至放入牙签不倒的状态。

4.加入过筛的低粉和红茶沫,快速搅拌均匀。

5.加入黄油牛奶液体,翻拌均匀。再将面糊倒回原来的面糊内。(也可以拿出一勺先加入黄油,这样不容易消泡)

6.将蛋糕面糊从高处倒入模具内,九分满,振出大气泡。

7.放入预热170度的烤箱内,第三层,大约20分钟。

8.搭配米糊、或者果汁、咖啡就是美美的早餐或者下午茶

9.暖暖的红茶,带来的是更健康的美味!


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