清爽诱人的柠檬挞，快试试吧！

这款柠檬挞，口感沙软味道清新，带有几分酸酸甜甜，快试试吧！

食材用料：挞皮：细砂糖8g、黄油16g、低筋面粉25g、挞水： 细砂糖23g、鸡蛋30g、柠檬汁10g、淡奶油18g、柠檬碎少许、玉米淀粉4g、模具4寸、圆形派盘1个。 

1、将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。

2、向里面筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。

3、用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

4、放入烤箱中下层，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分钟取出备用。

5、将鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁。

6、然后加入淡奶油拌匀。

7、再筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

8、将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。

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