曾获奖无数的配方——国外烘焙店的镇店之宝

这款饼干口感层次丰富，可能也归功于它的厚度。它是Amai tea & bake house的镇店之宝，不管怎么说，自己试过才知道。

配料

糖粉 70g、黄油 150g、低粉 265g、大蛋黄 3个、抹茶粉 1.5汤匙、砂糖 100g

抹茶饼干（Maccha biscuits）制作步骤

1.抹茶粉和糖粉混合均匀。

2.加入室温软化的黄油打发。

3.一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时。

4.取出擀成大约1.3厘米厚。

5.切成叶子形饼胚。

6.表面沾上砂糖，送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟。

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