免烤甜品——酸甜可口蔓越莓千层糕

食材

水磨糯米粉（面糊一）55g、木薯淀粉（面糊一）85g、幼砂糖（面糊一）55g、牛奶（面糊一）220g

辅料

水磨糯米粉（面糊二）55g、木薯淀粉（面糊二）85g、幼砂糖（面糊二）45g、蔓越莓果汁（面糊二）210g

蔓越莓千层糕的做法步骤

1. 将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中，加入幼砂糖。

2. 加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将拌好的溶液过筛。

4. 得到牛奶面糊。

5. 将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中，加入幼砂糖。

6. 加入蔓越莓果汁，搅拌均匀。

7. 将拌好的溶液过筛。

8. 得到蔓越莓果汁面糊。

9. 取一个容器，底部铺上油纸。

10. 取适量牛奶面糊，倒入容器中，隔热水蒸至面糊凝固后取适量蔓越莓果汁面糊，淋在牛奶面糊上，继续隔热水蒸至凝固。

11. 重复步骤10，将两种面糊交替淋入，直至用完所有的面糊。中火继续蒸10分钟左右，直至面糊完全凝结成糕状，取出后放凉即可。

小贴士

1、没有油纸的话，可以直接在容器底部及侧面抹上适量油，方便脱模。

2、交替倒入面糊时，尽量取等量的面糊，成品切面会比较好看。

3、蒸熟后，一定要放凉后才能分割，否则太过柔软无法切割。

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