做法简单的健康梦幻——紫薯饼干

食材

低筋面粉 100g、黄油 30g、糖粉 20g、紫薯泥 70g、蛋黄 1个约20g

梦幻紫薯饼干的做法步骤

1. 准备好所有原料。黄油隔热水软化备用；蛋黄蛋清分离，只取蛋黄；紫薯蒸熟擀成泥。

2. 软化的黄油与糖粉混合搅打均匀。

3. 加入蛋黄搅打至均匀细腻状。

4. 加入紫薯泥搅打均匀。

5. 筛入面粉，揉成光滑细腻的面团。

6. 将面团擀成约0.3cm厚，切去不规则的边缘，盖上保鲜膜在冰箱冷藏约30分钟。

7. 如图切成长条，并用牙签的粗头在表面扎一些小孔。

8. 烤箱预热，上下火，175度，烤约20分钟。最后几分钟在烤箱旁注意盯着，不要烤焦。

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