烘焙迷

酸甜Q弹——蔓越莓马蹄糕

食材

蔓越莓干 70克、冰糖 50克、细砂糖 70克、马蹄粉 150克、纯净水 550克

蔓越莓马蹄糕的做法步骤

1. 准备好材料。

2. 蔓越莓倒出用刀切小丁。

3. 冰糖和细砂糖倒入130克清水中。

4. 小火煮至沸腾,糖融化完全。

5. 边煮糖水的时候可以把马蹄粉倒入剩余的清水中。

6. 手动打蛋器搅拌至融化。

7. 把煮好的糖水倒入马蹄浆内,并不断用手动打蛋器搅拌,冲好的马蹄浆会变得透明一些。

8. 取一个8寸披萨盘,稍稍刷点油,放入蒸锅内,大火煮沸水。

9. 用勺子勺入马蹄浆,高度大约0.3CM,盖上锅盖大火蒸。

10. 等马蹄浆变透明后。

11. 再勺入0.5CM高度的马蹄浆,均匀的在上面撒上蔓越莓,盖上锅盖大火蒸。

12. 重复上面两个步骤,直到全部蒸完即可。

13. 蒸好后取出放凉切块食用,蔓越莓对女性保健很有效,女生应该多多食用。

14. Q弹,酸甜。


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