简单便捷又美味的小食 南瓜蛋糕+饼干

食谱配方

低筋面粉 70g、烘焙乳粉 10g、蛋黄 40g、蛋白 60g、南瓜泥 35g

制作步骤

1.南瓜蒸熟，捣成泥，分离蛋黄、蛋白，备用。

2.用电动打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅蓬松（可隔热水打发）。

3.然后加入南瓜泥，搅拌均匀。

4.低筋粉和奶粉混合过筛，加入蛋液中，搅拌均匀。

5.蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器成直角状态。

6.分三次将蛋白糊混合入蛋黄糊中，每一次都要充分混合均匀后再加入下一次。

7.混合好的面糊倒入方形小烤盘，轻震几下，震出气泡。

8.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤制10分钟左右。烤好后，稍微冷却即可脱模。

9.切成小块，搭配配酸奶肉松食用相当美味哦。

还可以做南瓜饼干哦！

一次食用不完的南瓜蛋糕，切小块之后放入烤盘，继续以100度上下火，烤制半个小时左右至酥脆状态，即可做成磨牙饼干。这样可以存储较长时间哦！

小贴士

1.南瓜泥要稍微干一点，口感才会更好哦！

2.烤箱要提前预热10分钟左右。

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