烘焙迷

酸酸甜甜——奶香蔓越莓小酥饼

食材

黄油 50g、糖 40g、鸡蛋黄 2个、低筋面粉 120g、蔓越莓 40g、奶粉 10g、蛋黄1个加水刷表面

奶香蔓越莓小酥饼的做法步骤

1. 黄油室油软化、蔓越莓切碎、鸡蛋蛋黄蛋清分离。

2. 室油软化过的黄油加糖打到颜色变浅,再加奶粉打到体积膨大。

3. 一次加一个蛋黄。

4. 加蛋黄后打均匀。

5. 筛入低粉。

6. 揉匀。

7. 加入蔓越莓。

8. 成团。

9. 分15g一个小团,搓圆微微压扁。

10. 刷上蛋黄水,烤箱上下火预热180度,中层15-20分钟,烤至表面金黄色。

11. 酸甜脆。没吃完的密封保存。


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