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营养力爆表的紫薯酥饼 你不来一打?!

用料

曲奇饼干粉 100g、紫薯 100g、黄油  70g、糖粉 30g、蛋液 适量、芝麻 适量、盐 1g

制作方法

1.将紫薯蒸熟,冷却后过筛备用。

2.盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

3.将面粉和黄油搓成玉米屑状。

4.加入紫薯、糖粉、盐揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。

5.将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次,再称重均匀分配,揉成小球,放入烤盘中。

6.用手掌轻轻按压,刷上蛋液,撒上适量芝麻。

7.放入提前预热好的烤箱,170度20分钟,表面上色即可。

8.出炉后晾凉后,立即装袋保存。

9.美味的紫薯酥饼,作为早餐下午茶,都是不错的选择!

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