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所需材料 （此配方约做6个面包）

面团

高筋面粉 200g、细砂糖 25g、鸡蛋 25g、牛奶 50g、酵母 2g、水 60g、黄油 15g、盐 2g

调味

芝士碎 适量、蛋液 适量、沙拉酱 适量、番茄酱 适量、葱花 适量

制作步骤

1.加入面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母、水，混合至具有较强面筋（糖和酵母要分开放在面粉两边）。

2.加入黄油，充分混匀，搅打至手套膜。

3.面团放置室温发酵至2倍大。

4.面团分为60g一个的小面团，搓圆，松弛15min左右。

5.面团擀开成长条状，卷起，放入纸托。

6.发酵至2倍到2.5倍大小。刷上蛋液，撒上芝士碎。挤上番茄沙司和沙拉酱，再撒上葱花。

7.烤箱180℃预热，然后烘烤16min左右即可出炉。

小贴士

1.酵母和糖、盐混放时不要堆放在一起，会影响发酵。

2.用摔打法，可尽快出膜。

3.面团要注意发酵时间，室温发酵时可以盖上一块湿布，以免表皮干燥。

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