无比洋气的拉明顿蛋糕，没想到做起来竟这么简单！

食谱配方

蛋糕胚主料

全蛋液 195g、水怡 8g、黄油 34g、砂糖 143g、低筋粉 130g、牛奶 52g

外层包裹材料

黑巧克力 80g、砂糖 35g、水 35g、白巧克力 120g、抹茶粉 4g、椰蓉 100g

制作步骤

1.黄油牛奶混合，加热至融化，备用；水怡也提前加热，备用。

2.将全蛋液隔水加热到40度以上之后加入白砂糖，搅拌均匀。

3.加入温热的水怡后搅拌均匀。

4.打蛋器高速打发四分半钟后低速一分半钟。打至全蛋液颜色乳白，体积增大3.5倍左右。

5.筛入低筋面粉，翻拌均匀。

6.加入温热的黄油牛奶的混合物。翻拌均匀至完全吸收。

7.倒入模具中，震几下模具，震出大气泡。

8.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤制35分钟左右，在28分钟左右上色差不多之后加盖一层锡纸。

9.出炉后马上倒扣至室温,用脱模刀划一圈脱模。

10.准备好外层包裹的材料，将其中的砂糖和水加热至沸腾。

11.黑巧克力放一个碗中，60g白巧克力和抹茶粉放一个碗中，另外60g白巧克力单独放一个碗中，分别隔水加热。缓慢地倒入糖水调节浓度，调至比较粘稠的液体状，滴在蛋糕上不会渗进去，只会附着在表面。

12.将蛋糕放入巧克力酱汁中。

13.滚一圈后放入椰蓉中。

14.四周沾满椰蓉。依次做完，放入冰箱稍冷藏即可。取出后食用，口感柔滑，超级棒哦！

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