轻便又美味 山药芝士球

食谱配方

主料

铁棍山药250g、盐适量、黑胡椒适量、糯米粉10g、鸡蛋2个、生粉适量、面包糠适量、芝士60g

制作步骤

1.山药削皮洗净，放入锅中蒸熟。

2.蒸熟的山药放入大碗中捣碎成泥。

3.然后加入适量盐、黑胡椒进行调味，搅拌均匀。

4.加入10g糯米粉搅拌均匀，然后分成10个等量小球。

5.准备芝士馅，芝士片分小块揉成小球，揉成6g一个。

6.取一个山药球压扁，然后放入一个芝士小圆球。包裹起来，揉成圆球状。

7.准备鸡蛋液、生粉、面包糠。

8.把山药球放入淀粉中滚一层。

9.再放入鸡蛋液中滚一层。

10.最后放入面包糠中滚一圈。

11.粘好面包糠后，再重复放入鸡蛋液中滚一层蛋液。

12.然后再放入面包糠中滚多一层面包糠。这样可以让山药球沾上两层面包糠，外面那层皮口感会更好哦。

13.依次准备好所有的山药芝士球。

14.锅内放入油，加热至有小气泡，将山药球下锅，火不要太大，避免烹炸过度。炸的过程中不时用筷子滚动它，炸至外面的皮变硬即可。

15.成品出锅，相当诱惑，挑动食欲。酥脆的外皮包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士，美味妙不可言。

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