烘焙迷对于一个真吃货而言：没有吃不到，只有想不到，没有烤箱，照样任性吃甜品！
用料：
芒果 250G、牛奶 50G、淡奶 200G、戚风蛋糕 1片、鱼胶片 4片（2.5G一片）、细砂糖 10G
做法：
1、鱼胶片用冷水浸泡至软，挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉。
2、150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱，放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀，另外100G芒果切成小丁备用。
3、淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）。
4、打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊，芒果丁到入慕斯糊拌匀。
5、 把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右。
6、 脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂，切块装盘。
用料：
奶油奶酪 200g、酸奶 180g、牛奶 40ml、消化饼干 100g、蛋黄 1个、吉利丁片 10克、黄油 50g、细砂糖 75g、淡奶油 120ml、柠檬汁 15ml、朗姆酒 一勺
做法：
1、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
2、 黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化。
3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用。
4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发。
5、打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。
6、加入酸奶，搅拌成芝士糊。
7、 将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化。
8、然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次。
9、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失。
10、然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。
芒果酸奶杯
用料：
芒果 1个、酸奶 几勺、巧克力饼干 2～3块
做法：
1、芒果去皮去核，一半捣成泥，一半切成块儿备用。
2、准备一个高杯子，将饼干稍微捏碎（需要保留一些小块儿哈，所以用三层功力即可，不要用力过猛全部捏成粉末了），放在杯子最底层。
3、在饼干碎上面放一层芒果泥，然后一层酸奶。
4、之后再一层饼干碎，一层芒果泥，一层酸奶。
5、最后在顶部放上适量芒果块儿，把饼干捏碎成粉末状撒在表面装饰即可。
木瓜杏仁冻
用料：
杏仁露 1罐、小号木瓜 1个、吉利丁片 2片
做法：
1、小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软。
2、木瓜沿着颈部切掉，用细长的小勺掏出木瓜籽。
3、杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。
4、煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。
5、盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚，拿出来切块即可。
用料：
牛奶 250ml、茶叶 3g、糖 10g
做法：
1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。
2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。
3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。
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