烘焙迷

入口即溶,好吃又有益健康 | 杏仁核桃蛋白棒

香甜可口的蛋白棒,入口即溶,裹上烤得香香的核桃末,好吃又有益健康。

111.jpg

【食材】

蛋白60克
细砂糖25克
糖粉25克
杏仁粉42克
低粉8克
核桃仁8克

【步骤】  

 1.准备好所有材料。

222.jpg

2. 核桃仁切碎备用。

333.jpg

3. 细砂糖一次性加入蛋白中。

444.jpg

4. 打至干性发泡(蛋白呈直立的尖角)。

555.jpg

5. 加入糖粉、杏仁粉、低粉。

888.jpg

6. 拌匀成面糊(注意手法,别拌太久,以免消泡)放入装有直径0.8厘米平口圆花嘴的裱花袋 。

999.jpg

7. 烤盘铺上油纸或油布,将面糊挤出长约12厘米的直条。

1010.jpg

8. 将核桃碎撒在直条上。

1011.jpg

9. 上火180℃,下火170℃,烤箱中层,烤8分钟让面糊先定型,再将炉温调至上下火150℃,烤大约10分钟左右,至蛋白棒均匀上色即可出炉冷却(温度和时间请结合自己烤箱脾气调整)。

1012.jpg

10. 也可以将巧克力隔水加热融化,淋到冷却的蛋白棒上作装饰。

1013.jpg

11.做好啦。

1015.jpg

分享到: +More |

评论 沙发

换个身份