烘焙迷

以芒果为首的蛋糕家族来啦

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巧克力蛋糕

黑巧克力 65克、热咖啡 125 毫升、鸡蛋 2个、糖 50 克、面粉 35 克

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1.速溶咖啡60克加65克水,融化后冲到巧克力锅。

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2.中火煮,搅拌好直到重量变浓稠,放在一边。

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3.鸡蛋和糖用电动搅拌器,有气泡粘稠。

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4.然后混合面粉,搅拌,然后添加巧克力混合物。

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 5.用面粉或黄油,在蛋糕模具边缘涂撒,倒入面糊里,用 175 度烤 20-30 分钟。

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6.出炉后蛋糕体。

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黄瓜薄荷慕斯

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黄瓜 2个、薄荷 4 枝、牛奶 300 毫升、炼乳 100 毫升、明胶1.5片

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1.首先准备明胶1.5片,用500 毫升液体。冰冷的水里浸泡 5 分钟。

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2.在锅中倒入牛奶和薄荷叶,添加糖15g。

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3.中等热,等到牛奶刚刚开始煮 (小泡泡出现周围的边缘),关火, 3-4 分钟。而薄荷很好吸收牛奶的香气和味道。一种简单而有效的技术。 虽然牛奶有点凉,切片黄瓜,放在一个大碗里。倒牛奶薄荷和好的 pjurirujte。

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4.通过细筛或棉布。我们需要得到的唯一的液体。如果你想要更多的绿色,将添加到黄瓜2-3根。

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5.结合液体和炼乳在锅里。轻轻地,加热搅拌。并添加压缩的泡好明胶。

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6.底部放蛋糕体,在灌装黄瓜薄荷慕斯。

芒果慕斯

芒果原浆-750 毫升 (或 1 公斤的芒果原浆和应变)、糖 50 克、33%奶油 200 毫升、明胶是 1.5 片

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1.糖倒入芒果原浆,搅拌均匀。

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2.泡好的鱼胶片,倒入搅拌融化均匀。

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3.将奶油倒入碗里,然后用搅拌机打,打发度为7成。

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4.打发好的淡奶油,倒入芒果料,搅拌均匀待用。

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5.把冻好的薄荷黄瓜慕斯拿出来,放蛋糕底上,外部放一个慕斯圈,

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6.然后倒入芒果慕斯。

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6.冷冻—18摄氏度,脱模装饰。

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