烘焙迷

没想到你居然是葡萄啊

 冬天吃葡萄可能会感觉有点凉,但是下面这款立体葡萄小饼干将会是你的一个好选择!

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【食谱配方】

食材
数量
食材
数量
主料
黄油
70g

糖粉

70g
蛋液
40g
低筋粉
172g
紫薯
5g
抹茶
3g

【制作步骤】

1.黄油软化后加入糖粉,搅打均匀。

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2.分三次加入蛋液,每一次都要充分搅拌均匀。

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3.将搅打好的糊分成90g、60g、30g三份,分别筛入90g低粉、55g低粉和5g紫薯粉、27g低粉和3g抹茶粉。

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4.分别拌成三个面团,放入冰箱松弛一会。

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5.将原色面团擀成4mm厚,用圆形模具压出形状。

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6.将抹茶面团随意捏出类似叶子的形状。

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7.将紫薯面团随意搓小圆。

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8.在圆形饼皮上把叶子和小圆放置成葡萄串的样子,相互之间稍微放紧凑些,不用刷蛋液之类的。

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9.叶子部分用牙签压些纹路出来。

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10.完成的立体葡萄串,如下图。

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11.放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤制12分钟左右。

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12.成品出炉,无法抵挡的诱惑!

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小贴士

1.烤箱要提前预热10分钟左右。

2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

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