烘焙迷

快来一起做火腿卷边披萨

 周末要来啦,做一份好吃的火腿披萨和家人分享吧~

20_副本.jpg

【食材配方】

配料


原料

工具
高筋粉100g
牛奶85g
打蛋盆
低筋粉50g
火腿肠4根
电子称
酵母3g
披萨酱适量
揉面垫
盐1g
芝士100g

细砂糖5g
洋葱丝适量

色拉油20g
培根适量

份量:8人份

模具:披萨盘8寸



【制作步骤】

1、100g高筋粉、50g低筋粉、3g酵母、1g盐倒入打蛋盆中。

1.jpg

2、倒入5g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀(盐和酵母不要倒在一起)。

2_副本.jpg

3、倒入85g牛奶揉成面团(面粉的吸水性不一样,可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量)。

3_副本.jpg

4、加入20g色拉油。

4_副本.jpg

5、将面团放到揉面垫上,揉搓成表面光滑的面团。

5_副本.jpg

6、再揉圆。

6_副本.jpg

7、用擀面杖擀成比披萨盘大一点的面饼。

7_副本.jpg

8、放入披萨盘中。

8_副本.jpg

9、边上围上一圈火腿肠。

9_副本.jpg

10、再用边上的面团包住火腿肠。

10_副本.jpg

11、再用剪刀把包好的火腿肠剪成1cm的小段。

11_副本.jpg

12、再将剪好的小段翻开(太挤的话可以抽掉一块)。

12_副本.jpg

13、放入烤箱上下火38度醒发30分钟。

13_副本.jpg

14、再披萨醒发中,可将香菇片用黄油两面煎一下。

14_副本.jpg

15、醒发好的披萨,中间用叉子戳上孔。

15_副本.jpg

16、涂上披萨酱。

16_副本.jpg

17、放上马苏里拉芝士和培根。

17_副本.jpg

18、洋葱和煎好的香菇(按自己喜好放多放少)。

18_副本.jpg

19、放进烤箱上下火170度烘烤20分钟左右。

19_副本.jpg

20、做好啦!

20_副本.jpg

分享到: +More |

评论 沙发

访客

换个身份