烘焙迷

浪漫?优雅?意犹未尽?这些都不足以描述马卡龙

世界应该分为两个阵营,一个阵营叫马卡龙(Macarons),另外一种叫不是马卡龙的那些高热量的家伙们。

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“马卡龙起源于意大利,法国名店laduree让马卡龙在法国流行,用两片杏仁蛋白饼中间夹各种馅料,漂亮的外翻裙边,成为当今奢华美味的甜点。”

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没有人会给马卡龙的照片贴上“甜点”的标签,马卡龙就是马卡龙。它是这个借社交网络晒人生的年代里,甜点界的曝光率最高的——时尚偶像。

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马卡龙真正的味道

外壳略脆,里面软糯,细嚼有杏仁的香味,中间的夹心馅料味道非常丰富,有的很多层次,因为用了很多原料。

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马卡龙的馅料

马卡龙的内馅有些会有一个突出的主味,比如咖啡的,芒果的,还会有辅助的味道,薄荷、茴香、香草等等,你能明显品尝出主味,但是大部分人吃不出这些隐秘的味道,只会觉得所有的味道融合得很完美,吃完会意犹未尽并且好奇的里面到底添加了哪些香料。

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马卡龙吃的是情调

吃马卡龙的时候不应该大口地吃,而应该细嚼慢咽,小小口的用嘴唇抿化。马卡龙味道很丰富,细细品尝,最好再来一壶上好的红茶或者咖啡,有三两个朋友一起消磨一下时间是再惬意不过的了。

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马卡龙的创意吃法

如果你想再尝试一下与众不同的吃法,那我告诉你,一定配上辣鸭脖,一口马卡龙,一口辣鸭脖,再来一口红茶,绝对的惊喜喔!

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说了这么多,吃到好吃的马卡龙最直接的感觉就是:太好吃了!如果以前吃了劣质的马卡龙,而现在再吃正宗的马卡龙,这种感觉会更强烈。

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