烘焙迷

纯纯的奶油牛奶面包~

 面包没有用一滴水,全是奶油牛奶和的面,烤好的面包香甜柔软,比外面卖的味道还好,哈哈,口感和味道都非常棒的面包,消耗淡奶油的一款好方子~

【食材】

高粉200g
淡奶油100g
白砂糖30g
牛奶40g
干酵母3g
盐1/4茶匙
黄油20g
蛋黄1个
辅料

椰蓉

步骤

1. 材料。

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2. 面包机内倒入淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入。

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3. 加高粉;盐和糖分开在两角放,中间放酵母。

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4. 面包机揉光滑后加黄油揉光滑。

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5. 揉至完全阶段,出手套膜。

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6. 室外发酵至两倍大后揉匀排气,分成三份。

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7. 每份面团再分成三小份,揉成条。

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8. 编辫子。

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9. 放在不沾烤盘上;喷水、二发。

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10. 撒椰蓉装饰,预热好的烤箱180°,20分钟。

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11. 放凉后保存。

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小贴士

1.也可以做奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g,粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可。

2.晾凉后密封保存,忌冷藏。

3.手工揉面,多摔多打,会更快出膜。

4.整形的话看自己了,要是觉得这辫子大了也直接分成六份,变出6个小辫子的哦~

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评论 沙发

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