烘焙迷

可以吃的勺子 教你做创意酸奶饼干

 不要问我是不是真的好吃!因为真的是好吃!别不信!就是好吃!还记得风靡一时的手指饼干吗?今天教大家一款手指饼干的升级版,那就是酸奶勺子饼干,简直萌翻啦!

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原料:低筋面粉110g、砂糖40g、黄油40g、纯酸奶30g、小苏打1/6小勺

准备工作:黄油放置室温软化,烤盘铺上烘焙纸。

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烘焙过程:

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1.低筋面粉过筛.

2.跟砂糖混合均匀。

3.软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状。

4.小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀。

5.用手抓成团。

6.分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形。

7.搓成一头大的锤子状。

8.摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状。

最后,预热烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。

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小贴士

1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆。

2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻。

3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看。

4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看。

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怎么样,勺子酸奶饼干的制作是不是又简单又方便呢?这么棒的创意,“奶粉”们赶紧一试身手吧!

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