烘焙迷

日本新年小吃——改良版抹茶麻薯

麻薯,是日本的小吃。日本新年一定要吃用高汤或白味噌汤,与萝卜、芋头、鱼糕、鸡肉等食材一起煮麻薯的“杂煮”,庆祝新年到来,并希望新的一年里一切顺利。

当然按地区不同,配菜也会有不同。还有,在日本,包内馅口感松软的麻糬叫做“大福饼”,除了传统的红豆馅以外,近三十年内普及的有“草莓大福”、包雪糕的“雪见麻糬”等。

今天呈现给大家的是一道改良版的麻薯,Look···还真闪到了小编的眼~

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【材料】抹茶粉 3g、糯米粉 160g、玉米淀粉 35g、牛奶 190g、细砂糖 50g、玉米油 45g  

              馅:红豆沙(适量)(可换其他自馅料)

【做法】

1.准备材料。

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2.将所有材料充分搅拌均匀成糊状。

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3.将面糊倒入烤盘中。

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4.用蒸烤箱,115度,蒸20分钟左右,也可选蒸锅、盖保鲜膜蒸30分钟

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5.待面团凉至温热时。

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6.戴上手套略揉成团,装入保鲜袋冷却后备用。

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7.擀面杖抹玉米油,将糯米糕擀成条片状包入豆沙馅。

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8.卷起,封口粘住。

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5.切段即可。

真的好洋气,小编佩服呢~

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