烘焙迷

法式长棍面包——来一场浪漫的约会吧

很多人都说要买面包机的,其实有些面包可以完全不用它哦,就比如这款法棍吧,只要把原料准备齐了,轻轻松松做成功,吃起来也格外香脆呢,而且越嚼越香,每一口都充满浓郁的麦香味,不信你也可以试试~

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材料:高筋粉 200克、酵母 4克、盐 4克、面包改良剂 4克、水 100ml左右

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步骤

1.所有原料一起搅拌。

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2. 打到可以拉出薄膜装取出来。

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3.把面团稍微搓成圆,用保鲜膜盖上进行第一次发酵。

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4.发酵好分割面团160克一个。

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5.将发酵分割好的面团擀成薄片。

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6.整形成长棍型,搓成烤盘长度。

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7.放在烤盘上,放进烤箱不开火关上门,进行第二次发酵。

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8.发酵好取出用刀均匀的割开3个长口子。

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9.在面包上喷点水,在每个口子上挤上少许软黄油,放进烤箱烤。

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10.烤箱上下火200度,烤到微微上色后调个头再烤20分钟样子左右至表面完全金黄色即可。

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完成。

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