今天不谈别的，只谈自制披萨！

披萨好吃，做起来也不难，参照菜谱步骤一步步操作，在家便可轻松收获美味，还可依据个人喜好制成不同口味的披萨，爱吃不将就，准备好食材，一起动手做起来吧！

材料

披萨酱

西红柿 600克、大蒜 4瓣、黄油 30克、洋葱 100克、盐 6克、黑胡椒粉 1小勺、披萨草 1大勺、糖 1大勺

披萨

高筋面粉 300克、水 195克、油 20克、细砂糖 15克、安琪酵母 1小勺、盐 1小勺、奶粉 12克、芝士 360克、培根 适量、青椒 适量、黄椒 适量

制作步骤

1. 我们来自己熬制披萨酱，西红柿洗净，用刀在顶端划个十字口。

2. 放入蒸锅中蒸20分钟左右。

3. 把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末，锅烧热，放入黄油烧至溶化。等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒出洋葱的香味以后，把蒸烂的西红柿剥皮，放入锅里，捣烂，大火翻炒，放糖、黑胡椒粉、披萨草，不断翻炒把汤汁熬干，以免糊锅。

4. 收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。披萨酱做好后，放入瓶子里密封冷藏，可以保存一个星期左右。

5. 下面开始披萨的制作。首先，将面粉、水、油、细砂糖、酵母、盐、奶粉和在一起揉成面团发酵。把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟。

6. 烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来（记住，面饼整形成中间薄四周厚的形状)。

7. 把前面自制的披萨酱涂抹在面饼上，用毛刷或者勺子等都可以，我是直接用手。披萨酱要涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。

8. 涂好酱后，撒上一层马苏里拉芝士碎，然后铺上培根，再撒一层芝士碎，然后撒上切成块的青椒黄椒，再铺一层芝士碎。

9. 烤箱200度预热后，放入中层，烘焙约15分钟后，香喷喷的披萨就出炉了。

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