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树莓奶油杯子蛋糕

如果你尝过了今天的这款树莓奶油杯子蛋糕,树莓芝士酸酸的口感滑爽,蛋糕体松软绵密,奶油不腻,尝一口,树莓奶油的味道直接激发味蕾,好吃得令人飘飘欲仙~

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材料

鸡蛋液 135g、细砂糖 80g、低筋面粉 90g、无盐黄油 23g、牛奶 36g、水饴 5g、树莓 30颗、杏仁碎片 30g

奶油霜

黄油 150g、糖粉 20g、鲜奶油 50g

制作步骤

1、 准备好材料,鸡蛋和糖放入搅拌桶中。

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2、打发蛋糊。

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3、 直至蛋糊呈现出粘稠、有光泽、无气泡、绵密的状态时,蛋糊打发完成。

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4、 筛入低筋面粉,借助刮刀翻拌均匀。

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5、 水饴、牛奶和黄油混合后提前融化,使用前保持温热状态,分次倒入面糊中与其拌匀。

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6、 面糊装入杯子蛋糕模具中,撒上树莓与杏仁片。

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7、 烤箱175度预热后放入中层,烘烤20分钟左右,冷却至室温后进行装饰。

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8、 黄油软化后加入糖粉,进行打发。

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9、 分次加入鲜奶油拌匀。

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10、 冷却的蛋糕进行简单奶油裱花后略装饰,就可以食用啦!

小贴士:

1、 低速打发鸡蛋可使蛋糊更为细腻稳定。

2、 液体加入面糊后会出现略微消泡的问题,这很正常哦。

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