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香甜就是你!桂花南瓜糕

 桂花南瓜糕是以琼脂、南瓜等食材制成的一道中式美食,甜而不腻,简单易做!

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食材
南瓜400g
吉利丁片15g
动物性淡奶油60g
奶粉10g
辅料
桂花糖适量

步骤

1.南瓜去皮洗净切块,放入蒸锅内蒸8分钟左右。

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2. 吉利丁片放入冷开水里浸泡。

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3. 蒸好的南瓜放入搅拌机内,开小档搅拌4、5分钟。

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4. 趁热时,将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里,搅拌均匀。

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5. 趁南瓜糊冷却时间里,将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。

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6. 等南瓜糊接近常温时,加入打发好的一半淡奶油,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

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7. 再加入剩余的淡奶油,翻拌均匀。

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8. 倒入事先准备好的容器里,震两下放入冰箱3个小时左右。

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9. 拿出切块,将桂花糖浇上。

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10. 成品。

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小贴士

1、容器内垫保鲜膜以便于脱模。

2、南瓜本身有甜味,除了最后浇桂花糖外,无需放糖。


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