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红豆沙酥 吃完整个人都酥了

红豆沙酥,一款非常美味的酥皮点心,用的是健康的植物油,吃完感觉整个人都酥了~~~

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食材
清水63g
植物油107g
高筋面粉270g
蛋液适量
红豆适量
芝麻少许

步骤

1.水油面:清水63g+面粉150g+47g油,揉成光滑的面团,不需要揉出筋膜来的哦,这样的烤出来才更酥

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2. 油酥: 120g面粉+60g油揉成油酥,与油皮分别用保鲜膜盖好,松弛30分钟。

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3. 平均分个好

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4. 油皮包住油酥

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5. 做好全部的

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6. 取其中一份擀开

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7. 再卷起来,重复2回,然后静置片刻

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8. 然后将两段向中间聚龙,整理成圆形并放入豆馅

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9. 包起来,放入烤盘

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10. 表面刷上蛋液,撒芝麻,185度,18分钟,左右即可

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11. 完成O(∩_∩)O~~

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