清新低脂 超柔软的酸奶蛋糕

清新低脂，入口即化的酸奶蛋糕采用的是木糖醇，糖尿病人也可以吃的，如果喜欢甜品又不想过多摄入糖分就用这个替代比较好，虽然是低脂也不要一次吃多哈～

食材：酸奶200g，低筋面粉45g，玉米淀粉20g，鸡蛋4个，木糖醇25g（可用细砂糖代替），黄油20g。

步骤

1 蛋黄与蛋白分离

2 蛋黄打散～放入20g液化黄油，用打蛋器搅拌均匀

3 放入200g原味木糖醇酸奶，拌匀

4 过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。

5 四个蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性发泡

6 打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊

7 尽快混合均匀～

8 放入杯子蛋糕模具～

9 放入六寸模具中～

10 这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸

11 预热烤箱160度，上下火，烤盘加热水放在最底层，倒数第二层放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分钟，六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。

12 杯子蛋糕出炉～

13 六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切开～

14 一半打包到学校吃～

15 Yummy～！

16 横切面超细腻～超美～！

小贴士

1、酸奶用的是伊利原味无糖酸奶，不是浓稠型的，也可以用浓稠型的！

2、这是食谱是8寸的配方，如果做6寸将所有材料减半！

3、这款蛋糕不会像戚风一样蓬起很高～烤制过程中会蓬起来～降至常温就会回落到你放面糊的高度～但不会塌陷～温热吃或者冷藏后再吃都很赞～！

4、这款不用倒置哦～烤好回常温的高度是你放面糊的高度～

5、家里没糖尿病人木糖醇可以用细砂糖代替！

6、黄油可以用植物油代替，只是奶香味没那么浓郁！

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