芒果果粒满满 不用烤箱的芒果慕斯蛋糕

不用烤箱就能制作的芒果慕斯蛋糕，芒果果粒满满，动物性奶油香香，超级美味，快快动手吧~

食材

慕斯糊：芒果3个大的（约3斤多）吉利丁片20g，淡奶油250ml，牛奶50g，糖粉50g。

饼底：奥利奥饼干20块，黄油40g。

镜面：吉利丁片5g，芒果泥（混合吉利丁片后）1大勺，纯净水60ml。

表面装饰：芒果半边

步骤

1 准备好原材料

2 饼干用擀面杖打碎，细碎的。

3 黄油隔水加热，融后放入饼干碎搅拌，放入蛋糕模压实，放冰箱待用。

4 芒果留下一边，其余的直接扔料理机打成泥，如果夹层及底用芒果，则要整个大芒果切丁。

5 糖、牛奶、15g吉利丁片一起加热，充分融合后加入芒果泥，搅拌均匀就关火。

6 淡奶油打发成有点纹路就可以了。

7 芒果泥晾凉后加入打发的奶油中搅拌，拿出装好饼底的模具，一层慕斯一层芒果丁（忘记拍了），放冰箱冻，最好一小时后再淋果胶（玻璃镜面）

8 制作玻璃镜面，5g吉利丁片＋60 ml的纯净水加热搅拌＋1大勺芒果泥，拌匀放凉后淋在慕斯上，慕斯再放回冰箱冷藏室冻4小时以上。准备吃之前用于下的一边芒果切片，用❤️形模具印花，摆好即可。

9 用开水烫刀，擦干切开慕斯，切下一刀时必须擦干净刀

10 摆盘是不是很漂亮！

小贴士

用黄油抹一下模具内壁，防止慕斯粘在模具不好脱模。脱模时用热毛巾捂住外壁，很轻易将活底模的底向上推，蛋糕成功脱模。用电磁炉加热牛奶和吉利丁片。本帖是6、7寸圆模（脱底模）。最好晚上做好，冰箱冷藏室冻一晚。饼底用自己做的蔓越梅饼干，口感更美味。

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