制作超简单 外脆内嫩脆皮炸鲜奶

炸牛奶外脆内软，还有浓浓的牛奶香，做起来超简单！还可以一次多做点冻在冰箱，随吃随炸，很方便呦~

食材：牛奶250g，奶粉20g，砂糖30g，玉米淀粉30g，炼乳25g，脆炸粉（或低筋面粉）适量，水适量，蛋黄1个。

步骤

1 把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起，混合均匀

2 在锅子上小火加热，开始是液体，一会就开始浓稠，变成半固体状态了，要不断搅拌，以免糊锅

3 方形的盒子垫上保鲜膜，把奶糊放进去，放凉后变成冻状固体即可，也可以在冰箱冷藏

4 把脆炸粉、蛋黄、清水搅拌成糊状，不要太稀，否则挂不住，蛋黄也可以不用，不加蛋黄的感觉更脆

5 把凝固的奶糊切成条状

6 油锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火，我拍照的时候比较墨迹，忘了调火，一不小心油就有点热了，不过不碍事

7 把奶条裹上面糊，下油锅，炸到金黄盛出，放十分钟，再下油锅用中大火炸一次，注意不要炸糊了

8 盛出沥油装盘，配上炼乳其实不配就已经很香甜了，炸两次是为了让外皮更脆

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