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加了清新百香果的慕斯杯子蛋糕

百香果含有165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王,口感独特。加入到慕斯蛋糕中,甜味中多了一丝清新,让你吃一口就爱上它!

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食材:杯子蛋糕:鸡蛋4个,细砂糖120克,低筋面粉100克,黄油50克,可可粉20克;

百香果慕斯:百香果汁70克,淡奶油100克,细砂糖25克,吉利丁片2片。

步骤

1 黄油融化后放入可可粉,搅拌均匀

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2 全蛋液加入糖用打蛋器打至提起打蛋器蛋液缓慢流动下来5秒左右消失

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3 过筛后的低筋面粉分俩次加入蛋糊中,并迅速翻拌均匀,然后加入可可液

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4 翻拌一定要迅速

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5 倒入模具中,由上往下震几下,消除气泡,送入预热好的烤箱170度25分钟

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6 出炉后震几下,然后倒扣晾网上温热的时候脱模,脱模时一定要小心,不要过度用力

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7 百香果过筛去果肉只要果汁

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8 吉利丁片泡软后隔热水至融化

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9 百香果汁与吉利丁液混合,淡奶油加糖打至7成发,倒入百香果液,快速搅拌均匀后倒入蛋糕杯,放入冰箱冷藏2小时

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10 俩个小时后,我又用家里的树莓果酱调制凉白开,一片吉利丁片融化混合后加入,再冷藏2小时

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11 这样看是不是很好看,表面晶莹剔透的

切开后的内部,吃起来口感更完美!

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开动吧!香味浓郁,回味无穷……

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