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水果超多超满足 意大利水果布丁

其实做起来超级简单,味道清新,满口的水果超满足啊!

成品1.jpg

食材:吉利丁片4片,水400克,白砂糖45克,各种水果适量。

步骤

1 吉利丁片剪成8片,用冷水浸泡至软掉,水果切成大的丁,加一小盖的果酒腌一下(没有的可不加或者加气泡酒)

2 水加热,放入白沙糖,煮至沸腾,关火,等水摸上去还有一点烫的时候,把泡好的吉利丁片挤干水放进去,搅拌至融化,放凉(可以放在刚刚泡吉利丁的冷水中几分钟就好了)

3 模具我用的这种,这个量做了2个这种,还有3个小的。放各种水果在底下,再倒入没过水果的吉利丁水,再放几颗水果,再倒九分满,放冰箱冷藏2小时

step1,2,3.jpg

4 这个

step4.jpg

5 下面我要说倒模的方法:加热水至60℃(摸起来不烫),把布丁拿出来,隔水放进去,4秒拿起来,布丁能再里面转动就可以倒模了

成品2.jpg

小贴士

选择水果方面选自己喜欢吃的就可以了,例如芒果,菠萝,提子等等。量的话,可以放多点

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