这款甜点和咖啡很配哦 爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕

一个颇受欢迎的咖啡甜点——爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕，早餐配拿铁或美式都很赞。看着爆浆的蓝莓，着实的诱人！

食材：低粉120g，泡打粉3g，植物油30g，牛奶120g，白砂糖50g，盐1g，蓝莓60g，肉桂粉少许，鸡蛋1个。

步骤

1 鸡蛋加白砂糖打发至略蓬松

2 蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。

3 面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。

4 面糊中加入植物油，搅拌至油完全融合到面糊中

5 洗净的蓝莓撒少许面粉备用。

6 蓝莓加入面糊中，轻轻搅拌均匀。将面糊倒入加了纸托的模具中，放入预热好的烤箱，175度，上下火中低层烤30分钟。

小贴士

1、牛奶可以换成淡奶油，口感会更醇厚，不过热量会相应增加。

2、烤的时候尽量不要开烤箱门，会影响爆浆，因此尽量将烤盘放在中低层烤，一面上色过重。

3、没有肉桂粉可以不加，不影响成品。

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