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口感冰凉香滑细腻还免烤 紫薯椰蓉小方

炎炎夏日不想动烤箱,又想来点小甜点?不妨试试这款紫薯椰蓉小方,很适合这个季节食用,口感冰凉,香滑细腻!

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食材:紫薯泥80g,牛奶270g,酸奶50g,白糖20g,淀粉35g,椰蓉适量。

步骤

1 紫薯蒸熟,称取80克备用;

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2 先取牛奶50克加入淀粉中搅拌均匀;

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3 再将剩余的牛奶220克和蒸好的紫薯混合,放入料理杯中打成细腻的紫薯糊;

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4 将紫薯糊倒入锅中小火加热,先加入白糖, 再倒入搅拌均匀的淀粉液,边倒边搅拌;

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5 最后倒入50克酸奶,煮到略带透明的粘稠状态后关火;

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6 取合适的容器,先在底部洒一层椰蓉,然后趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中抹平表面。 待容器凉透后放入冰箱,冷藏2小时以上即可取出;

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7 取出后用餐刀在容器四周刮一圈,很容易脱模,然后随意切成自己喜欢的小方块;

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8 最后将切好的小方块,放在椰蓉中均匀的滚上一圈就ok啦!

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9 成品!香滑细腻的紫薯椰蓉小方!

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10 成品图!

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