它是戚风蛋糕的一种，是在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕，也就是瑞士卷。瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是在民国5